Suomalaiset juhlivat vappuna, eikä kevään, työn ja ylioppilaiden juhlaa vietetä kuivin suin. Hyvät juomat ja hyvä mieli kuuluuvat vappuun. Uudet juomatrendit ovat kääntyneet maltillisempaan suuntaan ja vappuakin voi viettää miedompien juomien merkeissä.
– Vappu on rento ja iloinen juhla ja siihen kuuluvat rennot ja iloiset juomat, mutta sen ei kuitenkaan tarvitse tarkoittaa että viinalla läträtään paljon. Onneksi nykyään löytyy monenlaisia vaihtoehtoja monenlaiseen makuun, sekä mietoja että alkoholittomia juomia. Kevyempien drinkkien valmistus on nykyään ihan yhtä helppoa ja maistuvaa kuin perinteistenkin, kertoo pitkään ravintola-alalla vaikuttanut baarimestari ja juoma-ammattilainen Karoliina Pekkala Kåska Oy:lta.
Kotibaari ei vaadi isoja investointeja
Suomen baarimestareiden ja kannattajien kerhon FBSK ry:n mukaan baarin välineistöön kuuluu vähintäänkin shaker eli ravistin, sekoituslasi, cocktailsiivilä, pitkä baarilusikka ja eri kokoisia alkoholimittoja. Cocktailbaareista työvälineitä saattaa löytyä vielä reilusti enemmän. Kotibaarissa sen sijaan voi juomien sekoitukseen käyttää luovempia välineitä. Hillopurkki käy hyvin sekoituslasista, tai kannen kanssa vaikka ravistimesta. Ravistaa voi mainiosti myös termospullolla tai millä tahansa astialla, jonka saa suljettua tiiviisti tavalla tai toisella. Mitaksi puolestaan kelpaa hyvin leivontamitta tai iso ruokalusikka. Leivontamittoja käytettäessä esimerkiksi teelusikka vastaa 0,5 senttilitraa ja ruokalusikka 1,5 senttilitraa.
– Aidot baarivälineet ovat kalliita, eikä niitä välttämättä ole tarpeellista hankkia, jos juomia valmistaa vain silloin tällöin. Minimalismi kannattaa pitää mielessä myös baarikaapin sisältöä suunnitellessa. Kannattaa valita muutama itselle mieluinen pullo, joka taipuu moneen eri juomaan, Pekkala vinkkaa.
Vapun kuplivat reseptit
– Tällä kertaa baarikaappiini on valikoitunut kotimaisia tisleitä. Kåska Casual Spirit on kuusenkerkkä-kevyttisle ja siitä on helppo valmistaa kevyitä juomia rennompaan yhdessäoloon. Smål Boosted Aperitivo on punainen, katkera aperitivotiiviste, josta on mahdollista tehdä myös todella matala-alkoholisia juomia, esimerkiksi vain 0,5 % vahvoja. Vappuna juomia nautitaan monenlaisissa ympäristöissä ja niiden on hyvä olla helppoja valmistaa, Pekkala pohjustaa.
Kåska sima (~3,7 %)
- 5 cl Kåska Casual Spirit
- Täytä lasi simalla (noin 15 cl)
- koristele sitruunaviipaleella
- valmista korkeaan juomalasiin
Smål Spritz (~0,5 %)
- 1 cl Smål Boosted Aperitivo
- Täytä lasi alkoholittomalla kuohuviinillä (noin 20 cl)
- koristele appelsiiniviipaleella
- valmista viinilasiin
Spruce 75 (~3 %)
- 3 cl Kåska Casual Spirit
- 1 cl Sitruunamehu
- 1 cl sokerisiirappi
- Täytä lasi alkoholittomalla kuohuviinillä (n. 10 cl)
- koristele sitruunalla
- valmista kuohuviinilasiin
Kåska Kållins (~3,7 %)
- 5 cl Kåska Casual Spirit
- 2 cl sitruunamehu
- 1 cl sokerisiirappi
- täytä lasi kuplavedellä
- koristele marjoilla tai yrteillä
- valmista korkeaan vesilasiin
Nämä juomat valmistetaan lähes identtisellä tavalla: Lasi täytetään aluksi jäillä, sitten raaka-aineet mitataan lasiin ja lopuksi sekoitetaan lusikalla ja lisätään koristeet. Kållinsiin voi valita marjat tai yrtit oman maun mukaan. Pakastemarjat toimivat oikein hyvin ja niistä voi irrota makua jopa tuoreita marjoja paremmin.
Lähde ja kuva: Kåska